包含生鲜电商在内的食物电商已成为消费者购物的主要途径，其食物安全和开展受到监管部门的重视。

1月22日下午，在新京报社和北京大学国发院法令经济学研究中心主办的“供应侧变革与我国

生鲜电商开展研讨会”上，国家食药监总局食物安全监管二司监管四处处长张兰兰向生鲜电商解说网络食物监管时表明，《网络食物运营监督办理方法》行将正式出台，对包含生鲜电商在内的网络食物运营做出更具体规矩，强化网络食物买卖第三方途径供给者责任，将树立全国一起的网络信息监测系统。

而对于生鲜产品贮存运送的薄弱环节，监管方法将考虑清晰网络食物配送的保鲜、冷藏、冷冻等特殊请求，规矩网络食物运营者要采纳相应办法配送，确保食物安全。

网上食物监管实施“线上线下一起”

新《食物安全法》加强了对网购食物的监管，国家食物药品监管总局已于上一年8月对《网络食物运营监督办理方法（寻求定见稿）》向社会揭露寻求定见。

在这次研讨会上，张兰兰介绍，在寻求大众定见后，在网络食物运营监督办理方法寻求定见稿的基础上又做了相应调整，现在把食物、食用农产品、保健食物、餐饮效劳都归入进来。在方法出台后，根据大众的定见和当时一些杰出疑问，考虑对有些品类再拟定相应的辅导定见。

方法坚持最主要的一个准则即是“线上线下一起”的准则，即“实体店怎样管，线上运营也怎样管”；第二为“社会共治”准则，网络食物安全是“需求大家一起做的事”，网络食物运营者和网络食物买卖第三方途径供给者均应当依法从事网络食物运营活动，对社会和大众负责，承当社会职责。各监管部门间应严密协作，协同共治，如食物安全监管部门与公安机关、互联网信息主管部门、电信主管部门应组成联合的全体。

第三是“手法立异”准则。张兰兰说，因为生鲜电商等网购食物具有异地收购、异地维权等“跨地域”特征，为完成对“跨省”、“跨国”食物网购的有用监管，拟树立一个全国一起的网络信息监测系统。同时“以网管网”，鼓励网络食物买卖第三方途径供给者经过与入网食物运营者的合同来标准束缚途径内的网络食物运营。

生鲜贮存运送是薄弱环节

电商上出售的生鲜产品，贮存、运送有一些特殊请求。张兰兰泄漏，生鲜是十分典型的对温度有请求的食物，“咱们在调研中发现，贮存运送是现在网络食物运营的薄弱环节，在实践运营中有的并没有达到应有的运送条件。”对此，正在修订的监管方法将清晰网络食物运营配送的保鲜、保温、冷藏、冷冻等特殊请求，网络食物运营者需采纳确保食物安全贮存及运送的办法，或许委托具有相应贮存才能的运送企业进行配送。

张兰兰说，网上食物监管的重中之重，是“强化网络食物买卖第三方途径供给者的责任”，这对标准网络食物运营可以起到事半功倍的效果。据介绍，食物电商途径需求实行三大责任：拟定途径内买卖办理规矩，处理应急事情，保留信息数据，并帮忙疑问产品的召回和检查；进行主体运营准入的检查，以及运营产品信息审核，包含查验食物查验检疫等证实文件，在夺目方位公示，并做好平时检查陈述；实行消费者权益维护的责任。

电商参加上游出产可助推安全

生鲜食物多为食用农产品，前端的农业部门也会有相应的办理办法。但因为种种原因，现在国内生鲜产品上游出产者不能彻底供给产地证实、有关检查和抽检证实等文件。张兰兰说，不一样的食物类型，“讨取食物合格证实文件”的请求也不一样。生鲜电商在进行“原产地直采”或许别的收购活动时，应当按照国家食物药品监督办理总局新出台的《食用农产品商场出售质量安全监督办理方法》的请求，向出产方或许供货方索要相应的证实文件。

张兰兰介绍，为确保原产地供给的生鲜食物质量，比如新发地等一些批发商场现已开始测验直接参加栽培，这种出售途径参加出产环节的做法，有助于对上游产品质量进行更笔直监控。生鲜电商做大做强后，也可借鉴这种做法，推动生鲜食物安全。