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很多餐饮上的朋友人问我：”学生营养餐都用什么配送啊？”
我回答：“保温箱啊！”
朋友又问：“那市场上那么多种类的保温箱，我要选择哪种呢，才能保证配送过程中菜品的温度呢？而且保温箱耐用吗？别用不了多久就破了”。
面对朋友的这么多疑问，作为一个从事多年保温箱产品研究的我，给他好好上了一课。
案例一，某餐饮企业选购了吹塑的保温箱，箱子轻，价格便宜，对于前期投资不多的企业确实很实惠，但是随着使用的增多，工人搬运过程中的暴力操作，损坏率特别高，而且清洗也是很难的一件事，人工清洗勉强可以，但是次数多了，极易进水，箱体发臭，后续根本没法再用，业务量增多之后，上了洗箱机，才发现这箱子根本不能高温100度清洗，极易变形，不得已只能放弃这些箱子从新采购保温箱。由于这个企业对于保温箱的调查不详尽，也没有相关经验，只想着价格和轻便，最后搬起石头砸了自己的脚，造成了资金上的损失。
案例二，某企业在选择保温箱上做了很多的市场调查，也询问了很多同行业朋友，放弃了轻便的吹塑保温箱，不耐用，也放弃了厚实结实的滚塑保温箱，太重不方便，一个箱子要两个人抬才可以。最终敲定了注塑保温箱，足够结实难用，而且一个人也搬的动。高温消毒清洗，洗箱机清洗，都没问题。在使用中虽然也有部分因为暴力操作损坏，但是量还是很小的，而且注塑保温箱长达三年的寿命，足可以让餐饮企业放心使用了。
该企业由于市场调研做的好，采购了合适的保温箱，才让该企业得到了良好的口碑，做大了市场。
市场上的保温箱分很多种，吹塑保温箱，注塑保温箱，滚塑保温箱，epp保温箱，我列了一个表，简单的说明了一些优缺点，仅供参考。
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性能评价 |
参考说明 |
吹塑保温箱 |
注塑保温箱 |
滚塑保温箱 |
Epp保温箱 |
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防水性能 |
100度高温清洗，箱体是否进水 |
防水差，100度高温清洗，箱体变形，极易进水 |
比较防水，但是100度热水清洗，容易导致内外层螺丝钉松动 |
防水，箱体整体一次性成型，无缝隙 |
不防水，没法清洗，菜品油脂容易渗进箱体。 |
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坚实性能 |
由箱体的结构和材料决定 |
不坚实，只能实现简单结构 |
坚实，可实现复杂结构，对关键部位实现龙骨加强 |
比较坚实，不可实现复杂结构，整体保温层很厚，箱体显得笨重坚实 |
坚实，epp材质抗冲击性能较高。 |
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安全性能 |
箱体上有螺丝钉堵头，有安全隐患 |
安全，无螺丝钉链接 |
不安全，箱体内有螺丝钉链接，高温清洗容易热胀冷缩脱落 |
安全，无螺丝钉链接 |
安全，无螺丝钉链接 |
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轻便性能 |
箱体重量，箱体搬运性能 |
轻便，箱体塑料层很薄，没有复杂结构 |
比较轻便，局部采用强化结构 |
不轻便，箱体塑料层很厚 |
十分轻便，泡沫材质用料轻便 |
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卫生性能 |
是否方便清洗消毒，是否渗漏 |
不卫生，只能擦洗，不可高温消毒，易渗漏 |
卫生，可以高温消毒，无渗透发臭的风险 |
比较卫生，可以高温清洗消毒，无渗透发臭风险 |
不卫生，不可高温清洗或者擦洗消毒，epp材质渗透性好，容易冷凝水油脂渗透，保温性能下降 |
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使用寿命 |
开裂破损进水或者渗透发臭 |
6-12个月 |
3-5年 |
3-5年 |
3-6个月 |
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价格因素 |
市面上的价格 |
低 |
比较低 |
高 |
比较高 |
综合上面这些对比，注塑保温箱是最适合学生营养餐运送的保温箱。方便运输，不易破损，适合高温清洗，而且使用年限长。“无缝连接优冷箱”是北京优冷最新研究的专利产品。
