2. 被广泛应用中高档料理店的寿司保鲜、生鲜冷藏、巧克力冷藏等食物冷藏保存；

寿司保鲜                                                                     生鲜冷藏

蛋糕冷藏                                                                      啤酒冷藏

水果保鲜                                                                     快餐保温

牛奶保鲜                                                                     巧克力冷藏

【正确的操作方法】

1. 要保鲜或保冷存放的食物和饮料，需提前冷冻或冷藏;

2. 食物保冷，需要配置足够多的冰块或冷媒；

3. 尽量减少打开保温箱的次数，避免降低保温箱保温或保冷效果；

4. 无论是保热，还是保冷，请确保将保温箱填充满；

5. 保温箱使用过程中严禁打开箱盖，以免箱内冷能量流失；

6. 避免阳光直射，减少箱体内外温差过大，而导致箱内温度流失；

7. 严禁使用强酸、强碱或强氧化性的洗涤剂或者消毒剂等擦洗箱体；

8. 避免长期处于雨淋、潮湿、阳光曝晒环境会影响保温效果；

9.  在使用前后擦干箱内外水滴，以免滋生霉菌，产生异味；

10. 冰盒用后擦干表面水份，妥善放置，防止重压和撞击；

【清洁与保养】

1. 残留在保温箱内部的物品容易产生不良气味，必须定期清洁保温箱。
2. 打开上盖，用软毛巾或海绵蘸上温水或中性洗涤剂对其进行清洁、擦拭。